پنجاب میں بٹیر فارمنگ پھیل رہی ہے، شہروں میں مانگ بڑھنے سے

پنجاب کے دیہی اور نواحی علاقوں میں بٹیر کے چھوٹے فارم قائم ہو رہے ہیں، جن سے لاہور، گوجرانوالہ اور ملتان کے ہوٹلوں اور ریستورانوں کو سپلائی ہو رہی ہے۔ ایسوسی ایٹڈ پریس آف پاکستان کی رپورٹ کے مطابق کسان اس کاروبار کی طرف اس لیے راغب ہو رہے ہیں کہ بٹیر کی پیداواری مدت کم ہے، جگہ کم لگتی ہے اور ابتدائی لاگت زیادہ نہیں۔

لاہور کے قریب پتوکی میں بٹیر فارم کے مالک ڈاکٹر فیضان رشید نے اے پی پی کو بتایا کہ بٹیر کا گوشت تقریباً 1,450 روپے کلو بکتا ہے جبکہ مٹن 2,400 روپے کلو ہے۔ انہوں نے کہا کہ بٹیر کا گوشت عیش و آرام کی خوراک سمجھا جاتا ہے اور یہ بنیادی طور پر بڑے شہروں میں کھایا جاتا ہے جہاں لوگوں کی قوت خرید زیادہ ہے، جبکہ اس کی غذائی حیثیت مٹن کے برابر ہے۔

انہوں نے بتایا کہ 100 مربع فٹ کے ایک کمرے میں 1,000 تک پرندے رکھے جا سکتے ہیں۔ ابتدائی پرورش اور اسٹارٹر مینجمنٹ روایتی پولٹری جیسی ہی ہے، پہلے چند دن درجہ حرارت کا کنٹرول سب سے اہم ہے۔ بٹیر عام پولٹری کے مقابلے میں زیادہ مضبوط اور بیماریوں کے خلاف زیادہ مزاحم ہوتے ہیں، بعض طریقوں میں انہیں باقاعدہ ویکسین نہیں دی جاتی، تاہم انہوں نے کہا کہ بیماریوں سے بچاؤ اور ویٹرنری دیکھ بھال ضروری ہے اور بیکٹیریل انفیکشن کے لیے ڈاکٹر کی ہدایت پر اینٹی بایوٹک دی جا سکتی ہے۔

ان کے مطابق چارہ سب سے بڑا بار بار آنے والا خرچ ہے۔ ایک دن کی چوزے کی قیمت تقریباً 17 روپے ہے جبکہ بالغ پرندہ سائز اور مارکیٹ کی مانگ کے مطابق 70 سے 100 روپے میں بکتا ہے۔ جاپانی نسل کے بٹیر کے چوزے کا وزن پیدائش پر آٹھ سے نو گرام اور بلوغت پر تقریباً 100 گرام ہوتا ہے۔

ڈاکٹر رشید نے بتایا کہ یونیورسٹی آف ویٹرنری اینڈ اینیمل سائنسز لاہور کے ایویئن ریسرچ اینڈ ٹریننگ سینٹر نے جمبو نسل تیار کی ہے۔ اس سے انڈے کا وزن 9.5 گرام سے بڑھ کر 12 گرام، ایک دن کے چوزے کا وزن 6.5 گرام سے آٹھ گرام، 28 دن کی عمر میں زندہ وزن 100 گرام سے 200 گرام اور ڈریسڈ وزن 50 گرام سے 100 گرام ہو گیا۔ انہوں نے کہا کہ ہوٹل اور ریستوران ابھی بڑے پرندے کو عام طور پر قبول نہیں کرتے کیونکہ وہ مہمانوں کو پیش کرنے کے لیے چھوٹے پرندے پسند کرتے ہیں، اور یووی ایس کی یہ نسل زیادہ تر ان گھرانوں میں بکتی ہے جو پرندہ خرید کر خود پکاتے ہیں۔

پولٹری ریسرچ انسٹیٹیوٹ پنجاب کے ڈائریکٹر ڈاکٹر فرحان افضل نے کہا کہ اس شعبے کے فوائد میں کم جگہ میں رکھنا، زمین کی محدود ضرورت، جلد بلوغت اور مختصر پیداواری دور شامل ہیں۔ انہوں نے متنبہ کیا کہ غیر یقینی مانگ، قیمتوں کے اتار چڑھاؤ اور باقاعدہ خریداروں کی محدود دستیابی تجارتی پھیلاؤ کو روکے ہوئے ہیں۔ انہوں نے کہا کہ یہ ممکنہ فوائد خود بخود نفع کی ضمانت نہیں دیتے، اور قابل اعتماد خریدار، چارے کی لاگت، چوزے کا معیار، اموات کی شرح اور فارم مینجمنٹ ہی تجارتی عملداری کا تعین کرتے ہیں۔

ڈاکٹر افضل نے کہا کہ پنجاب کا محکمہ لائیو اسٹاک اس شعبے کی مدد بنیادی طور پر عمومی پولٹری ریسرچ، ایکسٹینشن سروسز، کسانوں کی تربیت، ویٹرنری تشخیص اور ضابطہ بندی کے ذریعے کرتا ہے، نہ کہ بٹیر فارمنگ کے لیے کسی الگ اسسٹنس پروگرام کے ذریعے۔